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Sous-Vide System
zum Niedertemperaturgaren vakuumierter Speisen die Speisen werden besonders geschmackintensiv und zart durch die schonende Zubereitung im eigenen Saft organoleptische Eigenschaften der Speisen bleiben erhalten präzise Temperatursteuerung konstante Wasserzirkulation Gehäuse Edelstahl Ablasshahn Deckel mit Dichtung für einen energieeffizienten Einsatz Temperaturbereich 45-100°C Inhalt 25 Liter
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Royal Catering Sous-vide-Stick Sous-vide-Garer Sous-vide-Stab Niedrigtemperaturgarer 2300 W, Dampfgarer + Reiskocher, Silber
Schonend gegart mit dem Sous-vide-Stick von Royal CateringDer energieeffiziente Sous-vide-Garer erreicht mit seinem 2.300 W starken Heizelement schnell die gewünschte Temperatur. Diese lässt sich in einem Bereich von 5 bis 95 °C auf 0,1 °C genau einstellen. Das eingebaute, digitale Thermostat gibt während des Garprozesses stets eine konstante Temperatur. Dank des breiten Einstellungsspektrums kann das Kochgerät somit für die Zubereitung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden.Für den gewerblichen Einsatz in Restaurants, Bistros oder Hotelküchen ist der Slow Cooker aufgrund seiner großen Arbeitskapazität für Fassungsvermögen von bis zu 80 l besonders gut geeignet. Er verfügt über ein intuitiv zu bedienendem Touchpad mit LCD-Display. Der minutengenau einstellbare Timer lässt sich auf bis zu 99 h einstellen. Das Gehäuse des Niedertemperaturgarers besteht aus hochwertigem, langlebigem Edelstahl. Dieses Material besitzt hervorragende physikalische Eigenschaften. So ist es besonders widerstandsfähig gegenüber Verunreinigungen, was durch die glatte Oberfläche des Garers zusätzlich begünstigt wird. Dadurch ist der Sous-vide-Stick besonders leicht zu reinigen. Um die gesunde Zubereitungsmethode des Sous-vide-Garens ideal anwenden zu können, empfehlen wir Ihnen, zusätzlich ein Vakuumiergerät sowie Vakuumierbeutel aus unserem Sortiment von Royal Catering zu erwerben.Technische DetailsMaterial Gehäuse: Edelstahl Leistung: 2.300 W Spannung: 230 V Temperaturbereich: 5 - 95 °C / in 0,1 Gradschritten einstellbarmax. Arbeitskapazität: 80 l Timer: 5 min - 99 h / minutengenau einstellbar Anzeige: LCD Länge Stromkabel: 1,6 mLieferumfangSous-vide-Stick RCVG-43, Bedienungsanleitung.
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La Vague SOUS-CHEF Sous Vide Container Set, Zubehör Küchengeräte, TransparentFür das Wasserbad der vielseitig einsetzbaren Sous-Vide-Einhängethermostate eignen sich neben Töpfen mit Sous Vide Kugeln auch Polycarbonat-Behälter. Diese hitzebeständigen, leichten und langlebigen Gefässe lösen als Sous-Vide-Gesamtsystem alle Herausforderungen. Der durchsichtige Behälter aus Polycarbonat schliesst mit dem speziellen, eng anliegenden Deckel eine Verdampfung weitgehend aus. Das Sous-Vide-Rack stellt eine effiziente Wärmeübertragung und Wasserzirkulation sicher und fixiert die Vakuumbeutel mit der Versiegelung nach oben. Dank des durchsichtigen Materials kann der Garprozess an den Lebensmitteln genau beobachtet werden. Der Behälter und das Metallgestell sind hinsichtlich der Grösse ideal aufeinander abgestimmt, um die erforderliche Zirkulation des Wassers für eine optimale Wärmeverteilung und perfekte Garergebnisse sicherzustellen.72,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Melissa Sous Vide 6L. Kapazität: 6 L. Einstellbare Heizzeit und Temperatur. Celsius / Fahrenheit. Temperaturpräzision von +/-0,5 Grad C. Antihaftbeschichtung. Temperaturbereich: 45°C bis 90°C - mit 1°C Intervall. LCD-DisplaySous-vide ist seit langem eine beliebte Zubereitungsmethode bei Profiköchen."Sous vide" ist Französisch und bedeutet "unter Vakuum". Es beschreibt eine Zubereitungsmethode, bei der das Essen in versiegelte Vakuumbeutel gelegt und in einem Wasserbad gegart wird. Das Essen wird über lange Zeit bei einer konstant niedrigen Temperatur gegart, um es saftig und aromatisch zu machen. Wenn der Vakuumbeutel versiegelt wird, gart das Essen in seinem eigenen Saft zusammen mit den Marinaden oder Gewürzen, die du hinzugefügt hast. Vitamine, Mineralstoffe und Säfte bleiben erhalten und der Geschmack des Essens wird intensiver. Das macht das Essen gesünder, saftiger und geschmackvoller. Da Fleisch, das sous vide gegart wird, zarter ist, ist es möglich,günstigere Zuschnitte wie Nackenfilet, Haxe und Schulter zu verwenden, die oft aromatischer sind als die teureren Zuschnitte.Da das Sous-vide-Garen erfordert, dass Lebensmittel einzeln vakuumverpackt werden, können mehrere Dinge gleichzeitig zubereitet werden, solange die Gartemperatur dieselbe ist.Es ist schwierig, Speisen beim Sous-vide-Garen zu übergaren, aber die Struktur der Speisen kann sich während des Garens leicht verändern. Das Essen kann lange vor dem Servieren zubereitet werden, wodurch Sous vide perfekt ist, wenn man Gäste bekommt.Fleisch eignet sich besonders gut für Sous-vide-Zubereitung, da es zarter, saftiger und geschmackvoller wird,aber Gemüse und Fisch können ebenfalls auf diese Weise zubereitet werden.69,67 €*Versand: 5,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Caso Design – SV 1200 Smart – Roner Sous-vide – Sous-vide Kochen – WLAN
Der CASO-Sous-vide-Kochroner ist dafür konzipiert, Speisen mit der Sous-vide-Technik zuzubereiten, wobei eine kontrollierte Temperatur und konstante Ergebnisse erhalten bleiben. Er eignet sich zum Kochen von Fleisch, Fisch, Gemüse und empfindlichen Zubereitungen mit präziser Zeit- und Temperatursteuerung. Das System ermöglicht es, Aromen und Texturen zu verbessern, nach einer Methode, die traditionell im professionellen Kochen verwendet wird und heute auch zu Hause praktisch ist. Roner zum Sous-vide-Kochen Ideal für vakuumverpackte Lebensmittel Präzise Temperatur- und Zeitregelung Geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse Gewicht und Spannung, die im konsultierten Blatt nicht angegeben sind CASO Design ist eine deutsche Marke der CASO GmbH mit Sitz in Arnsberg, die sich auf kleine Haushaltsgeräte mit modernem und funktionalem Design spezialisiert hat. Es bietet Lösungen für Kochen, Lagerung, Getränke und häuslichen Lebensstil, mit Fokus auf Technologie, Praktikabilität und Qualität.
164,99 €*
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